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CAFE・グルメ

ジンギスカン羊一(よういち) 田町・三田店 2017.12.21

こだわりのジンギスカンのお店がオープンしました。お一人様でフラッと入り じっくり味わうも良し、みんなでワイワイ楽しく食べるも良しの専門店です。

育成に適したオーストラリア・ヴィクトリア地方のラム肉を中心に選定しています。生後1年未満で20〜26kgの肉付きが良い枝肉だけを使用しています。 この生肉を現地オーストラリアの食肉工場で枝肉のままドライエイジングを施し、アミノ酸の増加や食感の柔らかさ、羊肉の本来持つ濃い旨み成分をしっかりと引き出します。

ドライエイジング前のあっさりしたラム肉も美味しいですが、「羊一」でぜひ味わっていただきたいのは、他では味わう事のできない濃い旨みの「羊肉らしさ」です。

この基準によって現地から航空輸送で、新鮮で安定した高品質のラム肉を提供できるようになりました。

タレのこだわり:キリッとした濃い口の醤油ベースのタレ。数種の果物、野菜のブレンドによりほのかに甘さもあります。 ただ、やっぱり主役は「羊肉」。主張しすぎず、お肉の味を引き出すことを一番に考えています。

試行錯誤の末、一番旨いと思った産地、熟成期間、そして部位にこだわり、納得のいくジンギスカンをお楽しみいただけるメニューができました。 先ずは肩ロース単一のメニューをお召し上がりください。

ジンギスカン羊一田町・三田店

東京都港区芝5-27-13YA三田ビル5F

TEL:03-6435-2947

営業時間 : 月〜土 17:00~23:30

定休日 : 日曜

アクセス:JR田町駅西口より徒歩2分 三田駅A3出口より徒歩30秒

http://www.youichi.jp

クーポンご利用方法:ご褒美クーポン画面をご注文時にご提示ください。

クーポン有効期限:2018年1月1日(月)〜2018年2月28日(水)

クーポン対象店舗:田町・三田店のみとなります。


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